雑穀・玄米ナビ

玄米って？

玄米は、稲から籾殻だけを取り除いた状態で、通常の白米にぬかと胚芽がついているものです。

ぬかと胚芽の部分は、大した量ではないのですが、食物繊維が6倍、その他ビタミン・ミネラルなど栄養素が白米の数倍も含まれます。

玄米の効果として言われているのが、ダイエット、病気の改善、頭がすっきりする、安眠できる、などです。

しかし、消化・吸収がよくないので、よく噛んで食べないと栄養をきちんと吸収できません。

また皮が口に残る特有のニオイがあり食べづらいという欠点もあります。ニオイや味がイヤで、苦手だという方も多いです。

玄米を食べ過ぎたり、噛まずに食べることを続けると、害が出てきます。特にマクロビオティックでいうところの陽性過多になると玄米は合わなくなり、白米の方がおいしく感じるようです。

玄米はカラダにいいからと、無理して食べてもよいことはありません。健康のためには、カラダの声を聞いて、食べたいものを美味しく食べることが大切です。